Recetas veganas sin grasa, las grasas que se obtienen de los alimentos son imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo.
En primer lugar porque aportan energía (nueve calorías por gramo).
Los ácidos grasos esenciales para tener una piel saludable e importante sustancias parecidas a las hormonas.
Las grasas también ayudan al cuerpo a absorber las vitaminas A, D, E y K solubles en grasa.
RECUERDA QUE LOS MAS IMPORTANTE ES EL BALANCE ENTRE LA INGESTA Y LAS CALORIAS
Las grasas en la dieta nos ayudan a sentirnos satisfechos después de las comidas.
Aunque debemos recordar que no todas las grasas son buenas sobre todo las que provienen de los animales, te presento varias recetas veganas sin grasas, que te ayudaran a tener una mejor nutrición.
‘El sistema de creencias ha generado tantas mentiras que a través de la tradición oral se convierten en una verdad’- Jacky Gutiérrez
El colesterol dietario, una sustancia parecida a la grasa, se encuentra solamente en productos de origen animal como las carnes, los productos lácteos, la mantequilla y las yemas de huevo.
Sin embargo no se encuentra en los aceites vegetales, en la margarina, en las claras de huevo ni en los alimentos de plantas como granos, frutas y vegetales. Además.
Los alimentos que contienen grasas no necesariamente contienen colesterol.
Recetas veganas sin grasa.
En la ingesta diaria se deben consumir entre un 20 y un 35 por ciento de nuestras calorías de grasas.
Mientras que la mayor parte provenga de fuentes mono insaturadas y poli insaturadas.
La ingesta de grasas saturadas y de grasas trans, producen enfermedades de tipo metabólico como:
la diabetes
Obesidad
los problemas cardiovasculares.
LAS GRASAS SATURADAS NO SON RECOMENDABLES PARA LA DIETA DIARIA
Recuerde que las grasas no saturadas las encontramos en los productos vegetales que nos brinda la naturaleza como:
el aceite de oliva, el de coco, el aguacate y los frutos secos.
Las recetas deben prepararse con dosis moderadas, pero guardando la proporción recomendada.
Asi obtengamos la energía necesaria para poder funcionar normalmente nuestro organismo.
A continuación, te presento cinco deliciosas recetas veganas sin grasa.
Platos que puedes disfrutar sin que consumas grasas saturadas que generen enfermedad:
1.Enchiladas veganas con frijoles negros:
Ingredientes:
500 gramos de frijoles negros
80 gramos de espinaca previamente lavada
1 pimentón naranja finamente picada
6 tortillas de harina integral
Una cebolla picada en rodajas
2 tazas de queso vegano rayado
Dos cucharadas de pasta de tomate
16 gramos de cilantro finamente picado
Dos dientes de ajo y el zumo de medio limón
¼ taza de caldo de vegetales
½ taza de mayonesa vegana
2 cucharadas de harina de avena
Sal marina al gusto
Una cucharadita de pimienta negra.
https://vegetaniando.com/cuatro-deliciosas-recetas-vegetarianas/
Preparación:
Preparacion
Recetas veganas sin grasa
Prenda el horno a 475 °F
Use una sartén y úntela con aceite
Adicione cebolla y el pimentón, mientras deje cocinarlos por 3 minutos o hasta que la cebolla se caramelice
Agregue el ajo y los frijoles negros, seguidamente deje cocinar por otros tres minutos
Adicione el jugo de medio limón, sal marina y pimienta negra
Agregue la espinaca y el cilantro picado, luego cocine por 2 minutos
Apague el fogón y déjelo reposar para preparar el plato
En una sartén agregue una salsa enchilada y difúndalo por todo el plato
Ponga la tortilla y rellene con la formula en el centro de la tortilla
Enrolle las tortillas como un cigarrillo y déjelas con la parte abierta para abajo
Adicione el queso vegano por encima de cada tortilla y vuelva a dorar en el horno a 475°F por 5 minutos
Chequee más de una vez para que no se vayan a quemar
Para servir use una espátula para transferir las enchiladas a los platos, adicione cilantro y ¡disfrute!
Huevos con tomate y cebolla con tofu
recetas veganas sin grasa
Ingredientes:
Tofu blando en gramos
Media libra de Cebolla larga
Media libra de Cebolla redonda, morada o blanca
Una libra de Tomates blandos
Una cucharada de ajo en polvo
Dos cucharadas de aceite de oliva
Una cucharada de cominos
pimienta negra, cilantro, color y sal al gusto
Preparacion:
Corte el tofu de manera que quede muy pequeño
Ponga un recipiente en la estufa e inicie su cocción usando aceite de oliva y con la temperatura del Fogón en medio, adicione la cebolla picada en porciones muy pequeñas, déjela dorar en 1 o dos minutos. Posteriormente adicione el tomate picado en porciones muy pequeñas y deje sofreír toda esta mezcla un minuto más
Agregue el tofu y mezcle todos los productos procurando que se integren en una buena cocción
Agregue el ajo molido, color, una porción pequeña de cominos, pimienta negra y sal al gusto. Deje un minuto más
Emplate el tofu con una pequeña porción de cilantro
Adorne con queso vegano rallado. ¡Buen provecho!
A esta deliciosa recetas veganas sin grasas la puedes acompañar con tortilla, arepa o pan integral o puré de plátano.
3. Coliflor al coco
Ingredientes:
Un coliflor grande
Una taza de cebolla picada
Dos tazas de leche de coco
Pimienta negra
Ajo
Una cucharada de oliva
Manojo de cilantro
Sal al gusto
Una cucharada de cúrcuma
Tres papas
Leche de almendras
Preparacion:
Corte el coliflor en rebanadas medianas
En un sartén ponga a fuego lento la cebolla picada y el aceite de oliva
Agregue el ajo y la cúrcuma y siga revolviendo
Seguidamente de 5 minutos agregue las rebanadas de coliflor
Siga revolviendo con cuidado para no romper el coliflor
Agregue la leche de coco y deje cocinar a fuego lento por tres minutos
Agregue el cilantro y la sal al gusto.
Sirva con puré de papa
Preparacion del pure de papa
Cocine las tres papas sin cascara por 15 minutos
Posteriormente déjelas enfriar
Macere las papas hasta que se vuelva una masa consistente
Adicione pimienta negra, ajo y sal al gusto
Corrija con leche de avena y cilantro picado
Tortilla de maiz fresco con queso feta y coliflor (vegetariano)
Tortillas de maíz fresco con queso feta y coliflor (vegetariano).
Ingredientes:
350 gramos de brócoli debidamente lavados
El zumo de un limón
Cebollas rojas finamente picadas
Dos tazas de harina de avena
tres tazas de harina de maíz de choclo, hecha en el procesador de alimentos
1 cucharada de polvo para hornear
5 gramos de cilantro finamente picado
Media taza de mayonesa
cucharada de albahaca seca; una cucharada de ajo molido
Una taza de leche orgánica
¾ de queso feta
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva al gusto
Preparacion:
Prenda el horno a 475°F
Mezcle la mayonesa con la pimienta negra, el cilantro y el limón y sal
En un sartén ponga la harina de avena, a harina de maíz, el polvo de hornear, la cebolla, y la albahaca seca. En seguno lugar agregue sal al gusto
Humedezca en ¾ de leche hasta que la masa este formada, seguidamente adicione una cucharada de aceite de oliva
Agregue el queso feta
Forme las tortillas y póngalas en el horno por 20 minutos
Aderece el brócoli con pimienta negra, aceite de oliva y sal al gusto
Ponga el brócoli en el microwave por 3 minutos
Emplate con dos tortillas, una porción generosa de coliflor y una porción de salsa. ¡Buen Provecho!
Tomates rellenos:
Ingredientes:
6 tomates grandes semi maduros
150 gramos de Arroz basmati
1 unidad de Cebolla mediana
2 dientes de Ajo
Albahaca fresca
Hierbabuena fresca
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Preparacion:
Picar los dientes de ajo y la cebolla muy fina y sofreír a fuego medio durante 5 minutos. Picar la pulpa del tomate y añadir al sofrito a fuego medio. Salpimentar y sofreír durante 10 minutos.
Añadir 500 ml de agua, llevar a ebullición y añadir el arroz. Cocer durante 12 minutos.
Picar hierbabuena y albahaca al gusto y añadir en el arroz durante su cocción.
Rellenar los tomates con el arroz, poner a cada tomate su tapa y meterlos en el horno a 180 grados durante 25 minutos.
Una manera divertida de presentarlo es directamente en la bandeja donde se ha horneado, añadiendo las hojas más pequeñas de la albahaca y la hierbabuena. Sirva recién hecho o incluso frio.
Finalmente si te gusto este articulo y necesitas más información acerca de estas recetas veganas sin grasas, no dudes en contactarme, estaré complacida de responder a tus inquietudes.
