Recetas para invitados no veganos.

Cuando tienes un evento en tu casa y algunos de tus invitados no son veganos o vegetarianos, tendrás que agradarlos y sorprenderlos con tus deliciosas recetas. Para ese gran cometido, debes escoger platos sencillos y muy parecidos a la dieta normal de un carnívoro. Entonces, te mostraré algunas de las recetas que puedes preparar para invitados no veganos, deliciosas y fáciles de preparar.

“La amistad, la solidaridad y el amor son el reflejo de la presencia de Dios en nuestras vidas”- Jacky Gutiérrez.

Mas es menos, esto quiere decir que para brindar dosis de amor a través de los alimentos no se necesita hacer grandes y complejas preparaciones, lo único que se debe tener en cuenta es brindar el calor del hogar en cada porción de comida que sirvas a la mesa. El hecho de que una persona no confiese las mismas ideas que tú, no quiere decir que debemos juzgar o sentir que nuestro interlocutor es menos que nosotros, al contrario, las enormes oportunidades que te ha brindado la vida son para compartirlas a través de la tolerancia, la comprensión y el afecto.

Cuando lleguen nuestros comensales lo primero que podemos ofrecer es una entrada fácil de preparar y que te presento a continuación:

Recetas para invitados no veganos.

Sukini al rodillo.

El sukini es rico en fibra y minerales esenciales para el organismo.

Ingredientes:

• Cuatro calabazas, lavadas y cortadas en rodajas grandes.
• Hummus de garbanzo y tahini o guacamole.
• Dos pepinos lavados y cortados en cuadros pequeños.
• Dos zanahorias cortadas en cuadros pequeños.
• Una cucharadita de pimienta negra.
• 100 gramos de menta en hojas medianas.
• 200 gramos de kale.
• 3 tomates cherry.
• El sumo de medio limón.
• Una cucharadita de aceite de oliva.
• Sal al gusto.

Preparación:

1. Ponga las porciones de calabazas debidamente cortadas en una bandeja para preparar ensaladas.
2. Aderece cada porción larga de calabaza con hummus de garbanzo, de remolacha o guacamole.
3. Ponga en una esquina de la calabaza un cuadrito de pepino y uno de zanahoria.
4. Enrolle la calabaza con cuidado y adicione una hoja de menta
5. Decore el plato con el kale, los tomates cherry picados una pizca de aceite de oliva, dos gotas de limón y una pizca de sal.

Albóndigas de champiñones.

Los champiñones tienen propiedades diuréticas y antioxidantes.

Ingredientes:

• 500 gramos de champiñones lavados y finamente picados.
• Una tacita de avena en polvo.
• 1 taza de pan rallado.
• Una cucharada de huevos veganos o harina de garbanzos.
• 1 taza de perejil lavado y finamente picado.
• Tres cucharadas de aceite de oliva.
• Adicione cucharadita de ajo en polvo.
• Agregue una cebolla roja finamente picada.
• Una cucharada de levadura nutricional.
• Agregue una cucharadita de orégano.
• Una taza de pasta de tomate.
• un manojo de cilantro finamente picado.
• Queso parmesano vegano rallado o de vaca de acuerdo con tu elección.
•  Una taza de tomillo.
• Una cucharadita de pimienta negra.
• Sal al gusto.

Preparación:

1. En un sartén ponga la cebolla, el aceite de oliva y el ajo. Deja que se friten a fuego lento hasta que la cebolla cambie de color por unos 5 minutos.
2. A esa mezcla adiciona los champiñones finamente picados, revuélvalos con la cebolla y el aceite, déjalos cocinar a fuego lento hasta que se consuma toda su agua y estén bien dorados.
3. Separa los champiñones a una vasija seca y déjalos que se reposen a temperatura ambiente.
4. Posteriormente adiciona el resto de los ingredientes excepto la pasta de tomate y el cilantro que se utilizaran para hacer la salsa que decorara el plato.
5. Deja reposar todos los ingredientes en la nevera por unos 15 minutos.
6. Posteriormente has las albóndigas.
7. Precalienta el horno a 140 grados y déjalas dorar por 15 minutos.
8. En un sartén pequeño prepara la salsa boloñesa con la pasta de tomate, el cilantro picado, aceite de oliva y una pizca de pimienta negra.
9. Sírvelos con espaguetis de sukiki y adorna con el queso vegano y un poco de perejil picado.

Acompañe las albóndigas de champiñones con patacones:

Los patacones son una excelente opción para acompañar cualquier plato debido a su rico sabor y fácil preparación.

Ingredientes:

• Dos plátanos verdes cortados en cuatro partes.
• 300 gramos de aceite vegetal.
• 200 gramos de cebolla larga finamente picada.
• 200 gramos de cebolla blanca finamente picada.
• Cuatro tomates blandos finamente picados.
• Un diente de ajo.
• 200 gramos de cilantro finamente picado.
• Una cucharadita de comino, una cucharadita de pimienta negra, sal al gusto.

Preparación:

1. En una sartén mediana ponga a calentar el aceite vegetal.
2. Cuando este caliente ponga los plátanos a freír, revolviéndolos frecuentemente.
3.  Luego cuando los plátanos están amarillos, maceteros ayudados por un trapo limpio y vuélvalos a llevar al fuego.
4. Seguido de eso, espere que los plátanos estén tostados sáquelos de la sartén y póngalos en una plato limpio
5. Para acompañar los patacones prepara la siguiente salsa; en una sartén mediana ponga media cucharada de aceite de oliva, adicione tomate, cebolla, media cucharadita de cominos, media cucharadita de pimienta negra, media cucharadita de ajo y sal al gusto mezcle y deje cocinar a fuego lento
6. Sirva los plátanos en un plato independiente a las albóndigas y acompaña con la salsa roja en un recipiente independiente.
7. Decore con cilantro finamente picado.

Espero que goces de la velada y de la presencia de tus nuevos comensales, si te gusto este artículo no dudes en contactarte conmigo, estaré complacida de responder a cualquier pregunta que tengas al respecto.