Las 5 recetas vegetarianas mas populares de asia que demuestran la multiplicidad de oportunidades que tenemos para comer bien.
Obviando el concepto de que los vegetarianos solo comemos zanahoria y lechuga.
Son tantos y tan variados los platos con legumbres verduras y frutos secos que ya no se necesita consumir carne de ningún tipo para disfrutar de un almuerzo memorable
No hay necesidad de sacrificar lo mas preciado que tiene la naturaleza, la vida de un ser vivo porque fue hecho con un proposito.
Si logras balancear tu cuerpo, entenderás la dinámica compleja de tu alma. Jacky Gutiérrez.
La comida asiática tiene una de las mas grandes variedades, condimentos y sabores de todo el planeta.
Su forma de usar las verduras, los champiñones y los frutos secos los hacen los primeros de la cocina gourmet por la manera especial como mezclan los condimentos.
Juntamente con los hindúes es la cultura de cocina milenaria, debido a su antiguedad en el mercado de los alimentos se han hecho famosos en la preparacion de comida especial.
comer es un arte que alegra y enaltece el alma. Jacky Gutiérrez
Lo anterior nos brinda la oportunidad de aprender.
No obstante, debemos tener en cuenta todas las recomendaciones para lograr la textura y el sabor especial que solo ellos consiguen.
las 5 recetas vegetarianas mas populares se han ganado ese lugar por su sabor, consistencia y facilidad e preparacion
A continuación, te presento las 5 recetas vegetarianas mas populares de asiá para que agrades, sorprendas y conquistes a tus allegados y visitantes:
1. Rollos de arroz vegano
Ingredientes:
Tres zanahorias
Dos pimientos rojos
250 gramos de pimiento amarillo
Un pepino grande
Dos manzanas
Una rama de apio
Paquete de papel de arroz (1)
200 gramos de mantequilla de mani
Salsa asiatica para rollos de arroz
Preparación
Lave cuidadosamente todos los vegetales.
Corte finamente los vegetales en forma de julianas
Mezcle la crema de mantequilla de maní con la salsa asiática corrigiendo su consistencia con agua para que se logre una salsa suave y consistente.
Acomode los vegetales en un plato
Vierta agua caliente en un bowl para hidratar el papel de arroz
Ponga suavemente los vegetales sobre el papel de arroz, para que no se rompa.
Enrolle el papel y asegure el mismo en sus puntas
Emplate con la salsa asiática
Decore con una hoja de menta
Las 5 recetas vegetarianas mas populares de Asia.
2. Noodles con verduras:
Ingredientes:
Una libra de noodles de arroz
250 gramos de pimenton rojo
Dos pimentones amarillos
300 gramos de zanahoria
50 gramos de jengibre en polvo
cucharadas de salsa de soya
Media taza de agua
Preparación:
Lave cuidadosamente todos los vegetales.
Corte finamente los vegetales en forma de julianas
Mezcle la crema de mantequilla de maní con la salsa asiática corrigiendo su consistencia con agua para que se logre una salsa suave y consistente.
Acomode los vegetales en un plato
Vierta agua caliente en un bowl para hidratar el papel de arroz
Ponga suavemente los vegetales sobre el papel de arroz, para que no se rompa.
Enrolle el papel y asegure el mismo en sus puntas
Emplate con la salsa asiática
Decore con una hoja de menta
3. Sopa thai de coco vegana:
Las 5 recetas vegetarianas mas populares de Asia.
Ingredientes:
Media cebolla morada en julianas
Un pimenton rojo en juliana
tres champiñones troceados
Dos dientes de ajo picado
Tres tazas de caldo de verduras o agua, 500 ml.
Lata de leche de coco (1)
1 cucharada de azucar de coco
300 gramos de tofu
cucharada de salsa de soya (1)
El zumo de medio limon
Un manojo e ccilantro fresco
Preparación:
Echamos todas las verduras (cebolla, pimiento rojo, champiñones, ajo, jengibre y chile.
En una olla junto con el caldo de verduras o el agua, la leche de coco y el azúcar.
Cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio y cocinamos durante unos 5 minutos.
Echamos el tofu troceado en cubos y cocinamos 5 minutos más.
Retiramos del fuego y echamos la salsa de soja, el zumo de limón y el cilantro troceado.
Revuelva la sopa, ya está lista para servir.
Para hacer el caldo de verduras:
Use las cáscaras de papa, zanahoria, y los restos de apio, calabaza, cebolla cabezona, ahuyama etc.
En una olla pequeña ponga estos residuos con agua dependiendo de la cantidad de los mismos.
Adicione sal, un poco de pimienta negra, un manojo de perejil deje cocinar por 20 minutos a fuego lento.
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4. Arroz integral con verduras:
Ingredientes:
Media taza de arroz integral (100 gramos)
200 gramos de cabeza de brocoli
Pimentones rojos (2)
2 Calabacines
1/8 de cabeza de lombarda (80) gramos
Tres cucharadas de aciete de oliva vigen extra
4 dientes de ajo
200 gramos de perejil fresco
dos cucharadas de salsa de soya
50 gramos de semillas de sesamo
Preparación:
Cocine el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete (el mío suele tardar unos 25 minutos).
En un sartén caliente agua y cuando empiece a hervir echa las verduras troceadas, cocine durante 1 o dos minutos.
Cuele las verduras y reserva.
En el mismo sartén caliente el aceite y sofríe el ajo, el perejil y el chile troceados durante 1 minuto a fuego fuerte, sin parar de remover.
Eche el resto de las verduras, el arroz integral y la salsa de soja y cocina durante 1 o 2 minutos más removiendo.
Emplate con semillas de sésamo.
5. Noodles asiaticos veganos:
Ingredientes:
200 g de noodles de arroz integral (7 oz)
Dos Tazas de lombarda cortada en juliana (115 g)
Media taza de guisantes congelados (60 g)
Un pimenton rojo cortado en juliana
275 g de tofu firme (10 oz)
175 ml de agua
3 cucharadas de sirope de agave
2 cucharadas de salsa de soja
cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
El zumo de una lima
Cilantro y cacahuetes troceados para decorar (opcional)
Cocinamos los noodles de arroz .
Los colamos, les echamos agua para cortar la cocción y reservamos.
Cocinamos al vapor las verduras (lombarda, guisantes y pimiento rojo) durante unos 5 minutos o hasta que estén cocinados,o al dente.
También se pueden cocinar o saltearlos con un poco de aceite.
Cocinamos el tofu a la plancha en un wok o sartén.
Mezclamos los ingredientes de la salsa en un bol (el resto de los ingredientes menos el zumo de lima) hasta que estén bien integrados.
Ponemos los noodles, las verduras y el tofu en el wok o sartén. Añadimos la salsa.
Removemos y cocinamos a fuego medio alto durante unos 5 minutos removiendo constantemente.
Se puede añadir más agua si es necesario o algún tipo de grasa como tahini o aceite.
Retiramos del fuego, echamos el zumo de limon y removemos.
Decoramos el plato con cilantro y cacahuetes troceados
Espero que te hayan gustado estas 5 recetas vegetarinas mas populares de asia porque son muy faciles de prearar y una delicia al palaar.
En esta receta usamos noodles de arroz pero tambien se pueden usar espaguetis dde auerdo a su gusto y a su conveniencia.
Si te gusto este paquete de recetas asiáticas y deseas mas información, no dudes en comunicarte conmigo, estaré dispuesta a responder a tus inquietudes y comentarios
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