El tofu es una proteína 100% vegetal que proviene del grano de la soya, y cuyo porcentaje de aminoácidos esenciales son proporcionales a los que ofrece la carne. En consecuencia, este producto es una potente fuente de proteína. Adicionalmente, no contiene colesterol y es bajo en calorías. Por esa razón, hoy te traemos una deliciosa receta de huevos de tofu con cebolla y tomate.
Felicidad no es hacer lo que uno quiere sino querer lo que uno hace- Jean Paul Sartre
Ingredientes
- Tofu blando gramos
- Media libra de Cebolla larga
- Media libra de Cebolla redonda, morada o blanca
- Una libra de Tomates blandos
- Ajo, aceite de oliva, cominos, pimienta negra, cilantro, color y sal.
Este plato también es llamado tofu revuelto a la mexicana.
Preparación de los huevos de tofu con cebolla y tomate
- Corte el tofu de manera que quede muy pequeño.
- Ponga un recipiente en la estufa e inicie su cocción usando aceite de oliva y con la temperatura del Fogón en medio, y adicione la cebolla picada en porciones muy pequeñas, déjela dorar en 1 o dos minutos, posteriormente adicione el tomate picado en porciones muy pequeñas y deje sofreír toda esta mezcla un minuto más.
- Agregue el tofu y mezcle todos los productos procurando que se integren en una buena cocción.
- Agrega el ajo molido, color, una porción pequeña de cominos, pimienta negra y sal al gusto. Deje un minuto más.
- Emplate el tofu con una pequeña porción de cilantro.
- Acompañe con tortilla, arepa o pan integral.
Si te gustó esta receta y necesitas más información acerca del tofu y todo el sin número de platos que podemos hacer, envíame tus comentarios o preguntas que estaré complacida de contestar oportunamente.
