Cuatro deliciosas recetas vegetarianas. La tarea de preparar comida vegetariana-vegana es dispendiosa.
Se deben encontrar sabores agradables al paladar, aparentemente muy pocos recursos.
Si lo comparamos con lo fácil que es preparar comida carnívora en donde el mismo sabor de la carne soluciona todos o la mayoría de los aspectos a tener en cuenta para conseguir una comida deliciosa.
Nuestro cuerpo es el instrumento que utilizamos para estar en este plano aprendiendo para mejorar nuestra visión espiritual que nos conduce a la fuente- Jacky Gutiérrez
La labor es dispendiosa pero cuando preparamos comida debemos tener toda la disposición y el amor, no solo a los productos que usamos para lograr nuestro cometido, sino a los familiares alrededor.
Siempre debemos pensar en cada una de las personas que disfrutaran nuestra comida
Sus gustos, sus necesidades nutricionales y como mejorar diariamente la relación que tenemos considerando su importancia para la consecución de la energia que necesitamos para vivir sanamente.
A continuación, te presento cuatro deliciosas recetas vegetarianas:
1. Albondigas con pan baguet duro:
Ingredientes para 4 personas:
300 gramos de pan baguette duro, cortado en rebanadas finas para trabajarlo mejor
200 mililitros de aceite de oliva
200 gramos de ghee (mantequilla)
40 onzas de caldo de vegetales
https://www.google.com/search?q=recetas+vegetarianas+sin+grasa
100 gramos de orégano
300 gramos de queso mozzarella rayado
Una cebolla cabezona blanca finamente picadas
160 gramos de jamón vegetariano picado en cuadritos pequeños
50 gramos de cebolla larga finamente picada en su parte verde
60 gramos de perejil finamente picado
220 mililitros de leche entera
Trescientos gramos de pan rallado
Instrucciones:
Desmenuzar el pan en trozos muy pequeños
En un sartén previamente caliente y con una cucharada de aceite vierte la cebolla cabezona déjela dorar
Agregue el jamón vegetariano, revuelva los ingredientes suavemente cocinar a fuego lento hasta que la cebolla este dorada. Posteriormente aleje del fuego y deje reposar
Vierta el pan en trozos en un bowl grande
Agregar al pan la leche entera moviéndola ligeramente para distribuirla en todo el pan
Agregar el pan rallado y mas leche si es necesario para hacer una masa consistente
Agregue la cebolla y el perejil
Agregue la cebolla y el jamón
Mezcla todo los ingredientes y sigue revolviendo.
Humedece tus manos y empieza a hacer las albóndigas de 57 gramos cada una.
Ponga a cocinar las albóndigas sumergiéndolas cuando el caldo de vegetales este hirviendo déjelas cocinar por 15 minutos
Emplate con un poco de caldo, el resto de la cebolla larga finamente picada
Para hacer la salsa derrita el guee o mantequilla adicione un poco de orégano y bañe las albóndigas con esta salsa raye el queso parmesano y póngalo al final ¡buen provecho!
2. Coliflor con salsa de mantequilla de coco:
Ingredientes:
Un coliflor grande bien lavado y cortado en pequeños trozos uniformes
¼ taza de cilantro finamente picado
Cebolla blanca finamente picado
Una cucharadita de jengibre
Dos dientes de ajo
Dos cucharadas de aceite de coco
Tres cucharadas de aceite de oliva
Una lata de leche de coco; una lata de pasta de tomate
Media cucharadita de pimienta negra; una cucharada de garam masala
½ cucharada de curcuma,
Pta o naan,sal al gusto.
Preparacion:
En una olla pequeña cocine el coliflor por 5 minutos
Usando un sartén adicione la cebolla y el ajo con aceite de oliva y deje freír hasta que se dore la cebolla.
Adicione la leche de coco, la cúrcuma, la garam masala, la pimienta negra, el jengibre y la sal al gusto.
Revuelva con cuidado todos los ingredientes hasta que se compacten
Pruebe y corrija el sabor con más sal o pimienta
Añada el coliflor a la salsa y la aceite de coco, deje cocinar a fuego lento por dos minutos.
Sirva con la pita o naan y ensalada con limón y aceite de oliva.! ¡Buen provecho!
3. Ensalada de primavera:
Ingredientes para cuatro personas
300 gramos de manzanas verdes picadas en pequeños cuadros
250 gramos de manzanas rojas picadas en pequeños cuadros
El zumo de un limón
300 gramos de pina picada en cuadros
100 gramos de uvas pasas
400 gramos de queso crema
Dos cucharadas de mayonesa vegana
Un manojo de perejil finamente picado
Doscientos gramos de almendras finamente picadas
Cuatro ciruelas rojas para emplatar .
Cuatro deliciosas recetas vegetarianas
Instrucciones:
Revolver las manzanas de diferentes colores y picadas en cuadros
Adicionar el zumo de limón y un cuarto de tasa de agua y dejarla reposar por 15 minutos
Posteriormente agregar la pina picada y las uvas pasas
Si deseas hacer el dressing de la ensalada, revolvemos dos cucharadas de queso crema y 2 cucharadas de mayonesa vegana hasta que quede sólidamente consistente.
Ponga el dressing en la ensalada y revuelve todo los ingredientes. Por último, adicione las almendras y perejil finamente picado
Emplate con una ciruela procurando que la ensalada lusca muy colorida y deliciosa. ¡Buen provecho!
4. Rollitos de sukini o calabaza:
Ingredientes para cuatro personas:
500 gramos de sukini o calabaza
300 gramos de champiñones
100 gramos de cebolla cabezona finamente picada
50 gramos de perejil picado
4 cucharaditas de aceite de oliva
90 gramos de arroz previamente cocido
200 gramos de queso parmesano
Media cucharadita de paprika
Pimienta y sal al gusto
Instrucciones:
Cuatro deliciosas recetas vegetarianas.
Corte el sukini o calabazo en rodajas largas y delgadas guardando el tamaño de la verdura.
Ponga el sukini, a azar usando un sartén mediano previamente embadurnado de aceite de oliva
El sartén este caliente, ponga cuidadosamente las rodajas de sukini o calabaza hasta que queden dorados por los dos lados
En un sartén mediano ponga la cebolla cabezona y cuando este dorada adicione los champiñones cortados en pequeñas rodajas
Cuando estén salteados adiciones pimienta y sal al gusto. Deje enfriar.
https://vegetaniando.com/4-recetas-vegetarianas-mexicanas/
Posteriormente adicione a los champiñones el arroz y revuelva y aderece con pimienta, pimienta y paprika.
Rellene con cuidado usando el sukini
Ponga el queso rallado y llévelo al microondas hasta que el queso se esparza
Emplate en un recipiente y ponga encima de la mesa para compartir de entrada antes del almuerzo o la comida.
¡Buen provecho!
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