¿Cómo saber qué productos son veganos y cuáles no?

¿Cómo reconocer la calidad de los productos veganos?

A medida que crece la tendencia del veganismo, se expanden de manera rápida los productos para preparar este tipo de dietas. Son muchos los ingredientes que podemos encontrar en los supermercados, no obstante, la industria de los alimentos se aprovecha de las emociones de sus compradores.

“Abriré los espacios más profundos de mi alma para delatar el amor y la compasión que habita en mi” -Jacky Gutiérrez

Aunque hay muchas etiquetas que exponen que todos los ingredientes de los productos son veganos o de origen vegetal, natural, ecológicos o libre de carbohidratos. Lamentablemente cuando se revisa cuidadosamente el producto se tienen resultados desafortunados que delatan a los fabricantes.

La buena noticia para solucionar los fraudes del mercado, son las Apps que proporcionalmente con el crecimiento de la tecnología se han desarrollado. Generando más oportunidades que nos permiten escanear cada producto con mayor confiabilidad. Y nos permitirá determinar si lo que estamos comiendo realmente es saludable.

¿Cómo saber qué productos son veganos y cuáles no?

Los vegetales y las hortalizas  nos brindan una buena cantidad de fibra y una baja densidad de aporte calorico.

La composición química de los alimentos es imprescindible para garantizar la salud del ser humano. Hay productos en el mercado que son nefastos, como las grasas saturadas y los productos que contienen químicos adicionales para preservar su conservación por largo tiempo. Causando problemas irreversibles con la vida, particularmente en el hígado, y en el sistema digestivo alterando las emociones, porque afectan las hormonas, generando en la mayoría de los casos, ira, rabia, odio y depresión.

Antes de mencionar las Apps que debemos escanear para revisar cada ingrediente, debemos tener las siguientes recomendaciones para evitar alimentos preservados:

• No compre alimentos concentrados en lata. Si quieres preparar garbanzo, frijoles, lenteja. Deja los granos en agua la noche anterior para prepararlos de manera natural.
• No uses caldos concentrados de carne, o de vegetales para mejorar el sabor de las comidas. Usa condimentos naturales que le darán a las comidas el sabor original que nos ofrecían las abuelas en cada plato.
• Trate de usar productos frescos y de ser posible comprados en sitios orgánicos.
• Lave los productos con una cucharada de bicarbonato y limón para limpiar las toxinas, resultado de las cosechas impregnadas de químicos de las cuales no nos salvamos dada la contaminación actual de la industria de alimentos.

Yuka.

Fácil e intuitiva de usar, ideal para conocer la calidad de los alimentos que quieras adquirir.

Ahora bien, para escanear los productos que compraremos para preparar los alimentos utilizaremos una App llamada Yuka. Es una aplicación francesa que se lanzó en España en el segundo semestre de 2019. Es la aplicación que más usuarios tiene, más de 5 millones de personas lo han usado de acuerdo a los datos estadísticos de PlayStore de Android.

Yuka es una aplicación inventada por tres estudiantes que deseaban conocer los productos que ingerían, adicionalmente de escanear alimentos esta aplicación puede escanear cosméticos.

Es una aplicación bastante confiable y de fácil manejo, solo bastara con abrirla, dar los permisos a la cámara del celular para comenzar a escanear todos los productos. Esta aplicación cuenta con una escala de valor que inicia cero hasta 100. Yuka emite un concepto de acuerdo con las variables: excelente, bueno, mediocre o malo.

Adicionalmente nos permite desclasificar los componentes del alimento basado en grasas saturadas, azucares y aditivos.

Por ejemplo, si se escanea la coca-cola la evaluación que arroja la aplicación es cero sobre 100. Otro producto es la azúcar refinada que arrojo una evaluación de 30 a 100, como resultado de los aditivos que contiene para mantener su color en consecuencia la calificación final es mediocre.

Otro producto evaluado es un plato de frutas naturales picadas, que arroja 100 porque es un producto que se ofrece para consumo diario y no tiene ningún aditivo.

Adicionalmente, la aplicación cuenta para su valoración con 5 colores para hacer la diferenciación:

• El verde es el color para evaluar la mejor calidad nutricional del producto y el rojo es el producto de menor calidad.
• El 30% se da a productos cuya presencia de aditivos es importante.
• También la aplicación está asociada a cinco letras A/B/C/D/E que facilitan la lectura de los algoritmos.
• El 10% si tiene un etiquetado ecológico.
• Los productos se sitúan en uno u otro color siguiendo un algoritmo que pondera del 0 al 10. Por un lado, las cantidades de los elementos considerados negativos en un alimento: aporte de energía, azúcares, grasas saturadas y sodio y, por otro, los positivos: porcentaje de frutas y verduras, gramos de fibras y gramos de proteínas. El número que se obtiene de restar la puntuación total de los segundos a la de los primeros, da lugar a la calificación final, más roja cuanto más alta.

Para conseguir esta aplicación puedes ir a la tienda de Apple en tu celular y bajar la aplicación. Cada que vayas al mercado, busca el código de barras del producto y posteriormente los ingredientes y la pantalla de tu teléfono dará los resultados que necesitas para determinar si este es una alimento que merece la compra y la preparación de un delicioso alimento.

Myrealfood.

Usa la tecnología de manera ecológica y facilita tu vida.

Hay otra aplicación en el mercado que se llama Myrealfood es una aplicación menos tecnificada que Yuka. Le falta desarrollo en el software, y no tiene credibilidad a la hora de revisar sus escalas de valor.

Hay productos que aún no están registrados, no obstante hay otros productos cuyo escaneo es altamente confiable como la ensalada cesar light cuyo resultado es ultra procesado.

Si esta información fue de tu interés y quieres conocer más al respecto. No dudes en contactarme, estaré encantada de responder a todas tus inquietudes.

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