Antes de presentarte las cinco deliciosas recetas vegetarianas preparadas con arroz, es necesario conocer las propiedades nutricionales, que se encuentran presentes en cada 100 gr de arroz :
Calorías: 364 kcal.grasas: 0,90 g.colesterol: 0 mg.sodio: 3,90 mg.
No existe una casa en el planeta que no se deleite de las bondades y de la delicia de un plato de arroz. Jacky Gutierrez
Carbohidratos: 81,60 gr. fibra: 1,40 g. azúcares: 0,16 g.proteínas: 6,67 g. calcio: 14 mg hierro: 0,80 mg.
Vitamina B3: 4,87mg fósforo: 150 mg.potasio: 109 mg. vitamina B1 0,070 mg vitamina B2 0,048 mg
Recuerda que el arroz integral es mas beneficioso para el sistema digestivo,
El arroz integral cuenta con todos los nutrientes, por lo que es más nutritivo, mientras durante su procesamiento pierde , un poco de fibra, así como minerales y vitaminas.
https://www.milrecetasvegetarianas.com/9-recetas-vegetarianas-con-arroz/
A continuacion, te presento cinco deliciosas recetas vegetarianas prepradas con arroz:
1. Arroz de tres colores:
Ingredientes:
2 tasas de arroz previamente cocido
200 gramos de espinaca
Una zanahoria pequeña
Pimienta, ajo, y sal al gusto
Preparacion:
En un bol ponga el arroz
Use un molde cuadrado para darle forma a la receta
Divida el arroz en tres partes
En un procesador de alimentos, licue dos cucharadas de agua la espinaca
Adicione sal, pimienta y ajo al gusto.
Agregue a la primera parte de ellas la salsa de espinaca que hizo en el procesador de alimentos.
Ingrese la segunda parte que debe quedar blanca
Y Luego haga lo mismo con la zanahoria y frote la otra parte del arroz
Deje la parte de la mitad del cuadro de arroz con su color natural
Adorne con una rama de perejil y sirva con una ensalada de vegetales frescos.
¡Buen provecho!
2. Arroz con leche
Ingredientes:
Tres tazas de arroz, tres tazas de agua
100 gramos de canela
250 gramos de uvas pasas
400 gramos de azucar de coco
Una lata de leche condensada
Media cucharadita de sal
Un litro de leche
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Preparacion:
Ponga el agua y el arroz a cocinar, adicione una pizca de sal y un poco de canela de astilla. Cuando el arroz este casi cocinado, agregue el litro de leche entera y empiece a remover suavemente para mezclar la canela con la leche y el arroz.
Después de 12 minutos y cuando la leche este hirviendo agregue 125 gramos de azúcar de coco.
Adicione la leche condensada, y siga removiendo para que la formula no se queme y se logre el espesor deseado.
Cuando el arroz este cremoso agregue las uvas pasas
Emplate con canela en polvo.
¡Buen provecho!
3. Arroz chino vegetariano:
2 tazas de arroz cocido
200 gramos de jengibre molido
Una cebolla cabezona grande cortada finamente en cuadritos
Un pimiento rojo grande, Un pimiento verde grande, finamente picados
300 gramos de cebolla larga y la parte verde, picada finamente
Media cucharada de azúcar de coco
200 gramos de aceite de oliva
40 mililitros de salsa de soja
Pimienta, ajo molido y sal al gusto.
20 gramos de cilantro picado para emplatar.
En una sartén grande poner el aceite de oliva, y cuando este caliente agregar el jengibre, y el ajo molido.
Agregue la cebolla blanca y siga revolviendo hasta que esta adquiera un color oro.
Posteriormente agregue los pimentones y siga revolviendo para que todos los productos se compacten, adicione el azúcar de coco.
Agregue a la mezcla, pimienta al gusto, no use sal hasta el final, como quiera que la salsa de soya pueda exagerar el contenido de la misma.
Agregue el arroz previamente cocido.
Revuelva suavemente agregando la salsa de soya
Adicione la cebolla verde finamente picada
Corrija el sabor y adicione la sal si es necesario.
Emplate con una hoja de cilantro
¡Buen provecho!
4. Arroz con lentejas:
Ingredientes:
Una taza de lentejas
Dos cebollas rojas picadas en rodajas
Aceite de oliva
Una taza de arroz blanco basmati
Ajo, orégano, canela en polvo Pimienta negra Manojo de perejil Cebolla larga y sal al gusto.
Preparacion:
Déjala las lentejas medio cocidas para que sigan su proceso de cocción con el arroz.
Escurra las lentejas y guarde el agua restante para cocinar el arroz
En el agua de lentejas ponga a cocinar el arroz agregue un poco de aceite de oliva y cebolla larga
Cuando el arroz este empezando a hervir agregue las lentejas el ajo la canela en polvo y mueva suavemente los ingredientes para que compacten su sabor 6. Si el agua de lentejas no es suficiente por la cantidad de arroz corrija la cantidad con otra taza de agua (para hacer el arroz lo ideal es usar dos tazas de agua por una taza de arroz.)
Tape la olla y deje cocinar a fuego lento 8. En una cacerola aparte con dos cucharadas de aceite de oliva, ponga la cebolla roja en rodajas a dorar mueva constantemente hasta que esta cambie de color
Échele cebolla caramelizada al arroz y revuelva
Emplate y decore con un poco de cebolla y un poco de perejil picado
¡Buen provecho!
5. Arroz con hogao:
Ingredientes:
Una taza de arroz basmati
Cuatro tomates maduros
Cebolla Larga
Cebolla cabezona
Pimienta negra
Comino Ajo cilantro sal al gusto
200 gramos de aceite de oliva
Preparación:
En la olla que usa habitualmente para hacer arroz, ponga la cebolla larga y el aceite de oliva a freír por 3 minutos
Agregue el arroz y deje freír otro minuto revolviendo para concentrar todos los sabores
Agregue dos tazas de agua y sal al gusto
Deje secar el arroz a fuego lento
Mientras el arroz está en proceso de cocción, un sartén adicione la cebolla cabezona, la cebolla larga picada, el ajo y los tomates déjelas freír con dos cucharadas de aceite de oliva por 5 minutos.
Agregue la pimienta negra y la sal al gusto
