Recetas veganas para cenar saludablemente. Estas deliciosas preparaciones te darán la oportunidad de preparar las mas deliciosas comidas.
Debido a su alto contenido nutricional y a la variedad de sus condimentos, las recetas veganas para cenar sanamente, nos ayudan a tener una mejor calidad de vida sin perder el sabor exepcional de una deliciosa comida
Disfrutar una comida en familia, creo que es uno de los placeres mas preciados que como humanos deseamos. En efecto, poder deleirtarnos de un plato elaborado por las diestras manos de una madre que con amor y dulzura desea agradarnos es uno de los sueños mas anhelados que como humanos tenemos .
Siempre anhelamos que las personas que cocinan, dejen su ternura y dedicación en cada plato que preparan, pues es bien sabido que la cocina se vuelve el templo donde saneamos nuestras frustraciones y tristezas y nos comunicamos con nuestros seres amados.
La cocina es el templo donde se dirimen los conflictos existenciales y se construyen las bases sólidas del amor’- Jacky Gutiérrez.
Asi las cosas, a continuación, te presento una variedad de recetas veganas para , cenar saludablemente porque no tienen aditamentos quimicos, con lo cual tendremos una velada llena de fantasia, ciertamente dejaremos perplejos a los invitados, por su variedad, sabor y estilo único, para lo cual te pido que dispongas tu amor y tu corazon.
https://www.kiwilimon.com/preferencia/dietas/veganos/cena-para-veganos
1 .Sopa de espinacas al estilo hindú
Esta es un receta vegana exclusiva para cenar saludablemente, porque contiene todos los ingredientes para agradar a tus allegados.
El verde profundo de la naturaleza nos brinda amor, calor y energia
Ingredientes:
- 600 g de espinaca sin tallo.
- 1 kg de queso campesino cortado en cubos de 2 cm.
- 2 Cebollas cabezonas rojas medianas.
- 1 cucharadita de semillas de comino.
- Una pizca de ají molido.
Las recetas veganas para cenar saludblemente estan llenas de condimentos especiales y deliciosos
4 cm de raíz de jengibre fresco picado.
2 vainas de cardamomo.
2 tomates grandes maduros picados.
4 dientes de ajo picados.
1 rama de canela.
3 cucharadas de Ghee o mantequilla clarificada.
4 cucharadas de crema de leche.
Sal y pimienta.
Recuerda que las recetas veganas para cenar saludablemente proveen todos los aminoacidos que necesitamos en el dia a dia
Para el arroz jeera
½ taza de arroz basmati (u otro).
1 cucharadita de comino en semillas.
3 cucharadas de ghee.
Preparación:
Para las parathas (pan)
El maiz ha sido el complice especia que acompaña los platos, poniendoles un toque de nuestra raza.
2 tazas de harina de trigo
Una cucharadita de sal marina;5 cucharadas de ghee.Agua suficiente.
Para el palak paneer:
1.Lavar espinacas removiendo los tallos, para que puedas manipularlas mejor .
2. Poner las espinacas en un bol con agua hirviendo por 30 segundos. Pasar por agua helada y reservar, para que no pierdan su color orignial
3. En una sartén caliente poner el ghee, las semillas de comino y de cardamomo, la canela y el garam masala. Revolver. Echar el ajo, el ají y el jengibre y sofreír.
4. Incorporar la cebolla picada y sofreír hasta verla transparente. Sumar el tomate. Cocinar 5 minutos.
https://vegetaniando.com/wp-admin/post.php?post=2921&action=edit
Las recetas veganas para cenar saludablemente, son un secreto bien guardado que tenemos para agradar a nuestros comensales.
5. Licuar espinacas, cebollas y especias con agua hasta tener una salsa tersa.
6.Cocinar la mezcla por 4 minutos, verificar la sal y agregar el queso, para asegurarnos de que la consistencia este
7.Poner en un tazón para compartir con crema de leche sobre el curri.
Para el arroz
1.Hacer el arroz.
2. Tostar en sartén con ghee las semillas de comino.
3. Echarlas al arroz y revolver, para que se cocine apropropiadamente
Para las parathas (pan)
1. En un bowl, mezclar la harina, la sal y poner agua fría hasta formar la masa para que se conserve su consistencia y sabor.
2.Amasar 20 minutos hasta que esté suave y lisa. Cubrirla con papel plástico. Reposar 2 horas en nevera para que se conserve su consistencia y su sabor
3. Hacer bolitas de masa, estirarlas hasta formar discos de 3 mm. Ponerles ghee en el centro y esparcirlo. Doblarlos en cuatro (como pañuelo) y estirarlos hasta formar de nuevo el disco.
4. Asar los panes en una sartén con ghee, hasta que tengan pecas doradas en ambos lados. Agregar sal y cilantro picado, para lograr ese sabor indu delicioso que agrega calidad a la receta.
2. Quinua enverdulada: 
Los cereales son alimentos ideales para favorecer la permeabilidad del colon
Ingredientes:
- Una libra de quinua blanca
- 300 gramos de quinua roja
- Dos de zanahorias finamente picada en cuadritos
- 1 calabaza mediana finamente picada en cuadritos
- Una papa grande previamente cocida y pelada
- Una lata de garbanzos previamente cocidos
- Una cebolla finamente picada en cuadritos
- Un frasco de salsa de soya, Una cucharada de pimienta negra
- Una cucharada de levadura nutricional
- Sal al gusto
Preparación:
1. Ponga a hidratar la quinua roja y la quinua blanca por una hora porque se debe ablandar apropiadamete
2. Ponga a cocinar la quinua como si fuera arroz, cuando se seque tape y deje a fuego lento para lograr una coccion apropiada
3. En una sartén ponga a freír el aceite, la cebolla con la salsa de soya
4. Agregue suavemente la zanahoria, la papa, la calabaza y los garbanzos para que se conserve la forma
5. Adicione la pimienta, la levadura nutricional y la sal, para corregir los sabores de las especies juntas
6. Deje cocinar las verduras por 12 minutos y posteriormente adicione la quinua cocida
7. Mezcle bien todos los ingredientes, para lograr la solidez necesaria dle plato
8. Corrija el sabor al gusto
9. Sirva y decore con perejil. ¡Buen provecho!
3.Acelgas rellenas (dolmas turcas)
Ingredientes:
Un kilo y medio de hojas de acelgas
Dos cucharadas de ghee
270 gramos de carne beyon
200 gramos de bulgur
Una cebolla blanca grande finamente picada
3 tomates
200 gramos de eneldo
200 gramos de menta fresca
20 gramos de perejil
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
El zumo de medio limón
½ cucharada de harina de avena
200 gramos de yogur griego
Preparación:
1. Lavar las acelgas y sumergirlas en agua con limón,
para evitar la oxidación se deben dejar por uno o dos minutos en agua helada.
Se debe eliminar el nervio central y usar la hoja para que se conserve el verde orignial de la verdura
2. Ponga a remojar el bulgur por 10 minutos
3. Prepararemos el relleno: ponga a calentar el ghee para freír la carne beyon a fuego lento, agregue la cebolla, las hojas de menta finamente picadas, el perejil y el tomate.
4. Agregar el bulgur la sal y la pimienta, amasar con los dedos hasta lograr una masa consistente y envuelva en las hojas de acelga haciendo rollitos bien doblados
5. Para preparar la salsa de yogurt, mezcla la harina, el yogurt, el zumo de limón, Adicione medio vaso de caldo de verduras mezcle suavemente hasta que la salsa este consistente, ponga a fuego lento por 1 0 2 minutos.
6. Ponga la salsa sobre las dolmas.
7. Decore con hojas de eneldo. ¡Buen provecho!
3. Medallones de brocoli:
Ingredientes:
Un brócoli grande partido en trozos pequeños, los tallos se pueden guardar para hacer caldo de verduras
Un diente de ajo
Cebolla picada asada
½ cucharada de mostaza
Una cucharada de vinagre de manzano o de arroz
Una cucharada de aceite de oliva
½ cucharada de cominos
Una cucharada de pimienta
Dos cucharadas de linaza molida 20 gramos de perejil picado
Una cucharada de levadura nutricional
Una taza de harina de garbanzo
Una taza de agua
Preparación:
1. Macere el brócoli en un procesador de alimentos y adicione el resto de los ingredientes forme los medallones y hornea a 140 *F a 15 minutos
5. Coctel de champinones:
Ingredientes:
500 gramos de champiñones crudos picados finamente
El zumo de cuatro limones
Tomates rojos finamente picados (2)
Cebolla blanca finamente picada (1)
Media libra de cilantro finamente picado
El zumo de cuatro naranjas
Media libra de pasta de tomate
250 de gramos de salsa de tomate picante
Pepino grande finamente picado (1)
Aguacate grande finamente picado (1)
Una cucharada de pimienta
Aceite de oliva (50 gms)
Pimentón verde picado en cuadros pequeños (1)
Galletas saltines o crocantes
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes, adicionando los champiñones
2. Servir en copas de vidrio
3. Decorar con una tajada de aguacate
4. Servir con galletas crocante
!Buen provecho!
Si te gusto este articulo y deseas mas recetas para deleitar a los tuyos, te invito a que te suscribas y me contactes, estaré complacida a responder a tus inquietudes y a ayudarte a conseguir noches llenas de sabor y de pasión. ¡Animo tu puedes!
