Deliciosas recetas veganas sin grasa

A continuación, te presentaré un sin numero de deliciosas recetas veganas sin grasa porque necesitamos alimentarnos sin riesgo a enfermarnos para mejorar nuestra calidad de vida.

• Disfrutar de una gran variedad de oportunidades para que uses mejor las verduras y en ese sentido no necesites consumir carne ni productos de origen animal.
• Comer menus veganos sin grasa, evidencia la disciplina y el amor por los otros seres vivos, en consecuencia, es menester usar los productos que nos ofrece la natualeza.
• Favorecer que el planeta sea saludable y nosotros tambien.
• Mejorar nuestra calidad de vida 

http://www.mccain.com.ar/nutricion/importancia-de-las-papa

 5 razones por las cuales necesitamos consumir grasas saludables:

Los aceites naturales, son beneficas para el organismo porque estabizan el metabolismo y permiten el equilibrio, la desintoxicacion y nutricion de los organos del cuerpo:

• El cebo derivado de la ingesta diaria de alimentos,  son imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo.
• Aportan energía –nueve calorías por gramo– y ácidos grasos esenciales para tener una piel saludable e importantes sustancias parecidas a las hormonas.
• Las grasas también se transportan y ayudan al cuerpo a absorber las vitaminas A, D, E y K solubles en grasa.
• Y lo que es más importante, las grasas en la dieta nos ayudan a sentirnos satisfechos después de las comidas.

‘El sistema de creencias  genera tantas mentiras que a través de la tradición oral se convierten en una verdad’- Jacky Gutiérrez

La dieta vegana es rica en verduras son deliciosas y tienen todos los nutrientes para conseguir la energia que nuestro cuerpo necesita.

Porque debemos preparar una deliciosa receta vegana sin grasas?

La respuesta es muy facil, porque debemos cuidar nuestra ingesta de alimentos, asi las cosas, tendremos un mejor funcionamiento del organismo y mejor calidad de vida: 

• El colesterol dietario, una sustancia parecida a la grasa, se encuentra solamente en productos de origen animal como las carnes, los productos lácteos, la mantequilla y las yemas de huevo.
• Este ipo de colesterol no se encuentra en los aceites vegetales, en la margarina, en las claras de huevo ni en los alimentos de plantas como granos, frutas y vegetales.
• Adicionalmente debemos entender que , los alimentos que contienen grasas no necesariamente contienen colesterol.
• En la ingesta diaria se deben consumir entre un 20 y un 35 por ciento de nuestras calorías provienen de esas grasas, y la mayor parte de esas grasas deben  provenir  de fuentes monoinsaturadas y poliinsaturadas.

https://vegetaniando.com/wp-admin/post.php?post=3279&action=edit

• La ingesta de grasas saturadas y de grasas trans, producen enfermedades de tipo metabólico como la diabetes, la obesidad y los problemas cardiovasculares, debido a que sus grandes cantidades producen un desgaste importante del sistema cardio vascular.
• Asi las cosas,  y para mejorar las condiciones de salud, debemos ingerir grasas no saturadas, que las podemos  encontrar en los productos vegetales que nos brinda la naturaleza, como el aceite de oliva, el aceite de  coco, el aguacate y los frutos secos. No obstante, se debe tener cuidado con la dosis diaria del consumo de estos alimentos.
• Los alimentos  deben prepararseen en dosis moderadas, pero guardando la proporción recomendada para que obtengamos la energia necesaria para poder funcionar normalmente nuestro organismo.
• En ese sentido, la comida vegana garantiza todos los macronutrientes que necesita el organismo humano porque rompe todos los procesos morbidos generados por ingesta de carnee.

La importancia de la dieta vegana

A continuación, te presento cinco deliciosos platos que puedes disfrutar sin que consumas grasas saturadas que generen enfermedad:

1.Enchiladas veganas con frijoles negros

 Deliciosa receta vegana, especial para la cena acompañada de ensalada y te

Ingredientes:

• 500 gramos de frijoles negros
• 80 gramos de espinaca previamente lavada
• 1 pimentón naranja finamente picada
• 6 tortillas de harina integral
• Una cebolla picada en rodajas
• 2 tazas de queso vegano rayado
• Dos cucharadas de pasta de tomate
• 16 gramos de cilantro finamente picado
• Dos dientes de ajo y el zumo de medio limón
• ¼ taza de caldo de vegetales
• ½ taza de mayonesa vegana ;2 cucharadas de harina de avena
• Sal marina al gusto
• Una cucharadita de pimienta negra.

Preparación:

1. Prenda el horno a 475 *F
2. Use una sartén y embadúrnela con aceite
3. Adicione cebolla y el pimentón y cocinarlos por 3 minutos o hasta que la cebolla se caramelice.
4. Agregue el ajo el ajo y los frijoles negros y deje cocinar por otros tres minutos.
5. Adicione el jugo de medio limón, sal marina y pimienta negra
6. Agregue la espinaca y el cilantro picado y cocine por 2 minutos
7. Apague el fogón y déjelo reposar para preparar el plato.
8. Agregue a una sartén una salsa enchilada y difúndalo por todo el plato.
9. Ponga la tortilla y rellene con la formula en el centro de la tortilla
10. Enrolle las tortillas como un cigarrillo y déjelas con la parte abierta para abajo.
11. Ponga el queso vegano por encima de cada tortilla y vuelva a dorar en el horno a 475*F por 5 minutos
12. Chequee más de una vez para que no se vayan a quemar
13. Para servir use una espátula para transferir las enchiladas a los platos, adicione cilantro !Buen provecho!

2.Huevos con tomate y cebolla con tofu

El tofu es uno de los productos de la dieta vegana que más proteína ofrece.

Ingredientes:

• Tofu blando gramos
• Media libra de Cebolla larga
• Media libra de Cebolla redonda, morada o blanca
• Una libra de Tomates blandos; una cucharada de ajo en polvo
• Dos cucharadas de aceite de oliva; una cucharada de cominos,
• pimienta negra, cilantro, color y sal al gusto.

Preparación:

1. Corte el tofu de manera que quede muy pequeño.
2. Ponga un recipiente en la estufa e inicie su cocción usando aceite de oliva y con la temperatura del Fogón en medio, y adicione la cebolla picada en porciones muy pequeñas, déjela dorar en 1 o dos minutos, posteriormente adicione el tomate picado en porciones muy pequeñas y deje sofreír toda esta mezcla un minuto más.
3. Agregue el tofu y mezcle todos los productos procurando que se integren en una buena cocción.
4. Agregue el ajo molido, color, una porción pequeña de cominos, pimienta negra y sal al gusto. Deje un minuto más.
5. Emplate el tofu con una pequeña porción de cilantro.
6. Adorne con queso vegano rallado. ¡Buen provecho!

 Acompañe con tortilla, arepa o pan integral o pure de plátano.

 3.Coliflor al coco

El coliflor es uno de los vegetales más deliciosos y nutricionales de la dieta vegana.

Ingredientes:

• Un coliflor grande
• Una taza de cebolla picada
• Dos tazas de leche de coco
• Pimienta negra
• Ajo,
• Una cucharada de oliva
• Manojo de cilantro
• Sal al gusto
• Una cucharada de cúrcuma.
• Tres papas
• Leche de almendras

Preparación:

1. Corte el coliflor en rebanadas medianas
2. En un sartén ponga a fuego lento la cebolla picada y el aceite de oliva
3. Agregue el ajo y la cúrcuma y siga revolviendo
4. Después de 5 minutos agregue las rebanadas de coliflor
5. Siga revolviendo con cuidado para no romper el coliflor
6. Agregue la leche de coco y deje cocinar a fuego lento por tres minutos
7. Agregue el cilantro y la sal al gusto.
8. Sirva con pure de papa.! Buen provecho!

4. Pure de papa:

La papa es un producto milenario usado por la mayoría de los países del mundo, especialmente los latinoamericanos. En la dieta vegana es un producto imprescindible.

Ingredientes:

• 350 gramos de brócoli debidamente lavados
• El zumo de un limón
• Cebollas rojas finamente picadas
• Dos tazas de harina de avena
• 3 tazas de harina de maíz de choclo, hecha en el procesador de alimentos
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 5 gramos de cilantro finamente picado
• ½ taza de mayonesa
• Una cucharada de albahaca seca; una cucharada de ajo molido
• Una taza de leche orgánica; ¾ de queso feta
• Una cucharada de pimienta negra
• Dos cucharadas de aceite de olivas

Preparación:

1. Cocine las tres papas sin cascara por 15 minutos
2. Posteriormente déjelas enfriar
3. Macere las papas hasta que se vuelva una masa consistente
4. Adicione pimienta negra, ajo y sal al gusto-
5. Corrija con leche de avena y cilantro picado.
6. Tortillas de maíz fresco con queso feta y coliflor (vegetariano)
7. Prenda el horno a 475*F
8. Mezcle la mayonesa con la pimienta negra, el cilantro y el limón y sal
9. En un sartén ponga la harina de avena, a harina de maíz, el polvo de hornear, la cebolla, y la albahaca seca y sal al gusto
10. Humedezca en ¾ de leche hasta que la masa este formada, adicione una cucharada de aceite de oliva.
11. Agregue el queso feta
12. Forme las tortillas y póngalas en el horno por 20 minutos
13. Aderece el brócoli con pimienta negra, aceite de oliva y sal al gusto
14. Ponga el brócoli en el microwave por 3 minutos.
15. Emplate con dos tortillas, una porción generosa de coliflor y una porción de salsa. ¡Buen Provecho!

 5.Tomates Rellenos

La dieta vegana se nutre de productos como el tomate que tiene propiedades curativas y diuréticas.

Ingredientes:

• Dos libras de tomate fresco
• 150 g de Arroz basmati
• 1 unidad de Cebolla mediana
• 2 dientes de Ajo
• Albahaca fresca
• Hierbabuena fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra
• Sal

Preparación:

1. Picar los dientes de ajo y la cebolla muy fina y sofreír a fuego medio durante 5 minutos.
2. Picar la pulpa del tomate y añadir al sofrito a fuego medio. Salpimentar y sofreír durante 10 minutos.
3. Añadir 500 ml de agua, llevar a ebullición y añadir el arroz. Cocer durante 12 minutos.
4. Picar hierbabuena y albahaca al gusto y añadir en el arroz durante su cocción.
5. Rellenar los tomates con el arroz, poner a cada tomate su tapa y meterlos en el horno a 180 grados durante 25 minutos.
6. Una manera divertida de presentarlo es directamente en la bandeja donde se ha horneado, añadiendo las hojas más pequeñas de la albahaca y la hierbabuena. Sirva recién hecho o incluso frio. !Buen provecho!

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