5 cenas vegetarianas saludables para la noche

Bien sea porque eres una persona a la que le gusta picar muchas veces en el día. lo cual realmente no recomiendo porque el organismo como toda máquina procesadora debe descansar y nuestro cuerpo no es la excepción.  Te comentare acerca de 5 cenas vegetarianas saludables para la noche.

“Nuestro cuerpo es el templo comunicante con el alma y el espíritu” – Jacky Gutiérrez

Pero primero necesitas saber que el páncreas y el hígado tienen una función imprescindible en el buen funcionamiento del sistema digestivo, en consecuencia  necesitan tiempo para distribuir de manera organizada los nutrientes que se requieren en cada sistema corporal.

Adicionalmente el organismo necesita la liberación de toxinas como un componente decisivo de eliminación de productos que el organismo no acepta y sabiamente los rechaza. Si tu meta es adelgazar no es una buena idea ingerir mas de dos comidas diarias.

Por esta razón a continuación, te presento 5 cenas  vegetarianas saludables para la noche, deliciosas y beneficiosas para que vayas a la cama relajada y puedas disponer de un tiempo memorable en la noche. Y adicionalmente tu cuerpo que es un templo sagrado hará las funciones de acopio, distribución y drenaje de sustancias innecesarias.

Recuerda que la cena no debe ser mas tarde de las 6 p.m. y posteriormente si quieres comer algo debes ingerir liquido para evitar el proceso de masticación que es el arma poderosa que tiene el organismo para regular el peso y procesar saludablemente los alimentos.

Para comenzar esta lista maravillosa te propongo preparar:

5 cenas vegetarianas saludables para la noche

1. Espaguetis de sukini o calabacín con brevas y queso vegetariano.

Ingredientes:

• 1 calabacín grande y terso.
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1/2 cucharadita de mostaza.
• 1 cucharada de zumo de limón.
• 1/2 cucharadita de vinagre de manzana.
• 1/2 cucharadita salsa de soja.
• 4-5 higos frescos.
• 1 cucharada de almendras crudas o tostadas.
• 1 porción de queso mosarela
• 1/2 cucharadita de semillas de sésamo negro o blanco.
• 1 cucharada de perejil picado, sal, pimienta negra al gusto.

Preparación:

1. Para convertir los calabacines o sukini en espaguetis previamente lavados, debemos usar la máquina para procesarlos con la piel para no desechar los nutrientes particularmente su fibra.
2. Poner los espaguetis en un plato especializado para preparar ensaladas, y adicionar el aceite de oliva, el zumo de medio limón, el vinagre de manzana con la salsa de soja.  Mover todos los ingredientes suavemente,  luego deje reposar por 10 minutos.
3. Corte las brevas o higos en cuadros y adicione a los espaguetis.
4. Corte en cuadritos el queso vegetariano y adiciónelos a la receta.
5. Adicione las semillas de sésamo con las almendras tostadas
6. Adicione el perejil previamente picado finamente
7. Agregue sal y pimienta negra al gusto

2. Portobello rellenos de puré de plátano maduro y queso.

• Dos plátanos maduros.
• 4 champiñones portobello.
• Cebolla roja finamente picada.
• Cebolla larga verde.
• Media taza de calabacín.
• Una cucharadita de ajo picado.
• Pimienta negra.
• Un manojo de albahaca picada.
• Una manojo de menta picada.
• Una cucharada de levadura nutricional.
• Dos cucharadas de aceite de oliva.
• 20  gramos de cilantro picado.
• Media taza de queso blanco.
• Sal al gusto.

Preparación:

1.  Previamente lavamos los plátanos y manteniendo su piel lo cortamos en tres partes y los ponemos a cocinar con agua.
2. Cuando estén blandos los retiramos del fuego y removemos su piel
3. Posteriormente maceramos el plátano hasta que logremos un puré suave y consistente.
4. Adicionamos a ese puré la cebolla verde picada, la cebolla roja, el calabacín y el cilantro finamente picado.
5. Ponemos a precalentar el horno a 200°C. lavamos los champiñones y los cortamos cuidadosamente logrando defender la parte superior de los mismos.
6. Con una cuchara pequeña sacamos la parte interior del champiñón. Guardando los restantes para otra receta.
7. Los aderezamos con aceite de oliva, sal y pimienta. Luego los ponemos en el horno por 5 minutos.
8. A tres minutos de cocción adicionamos el puré de plátano y el queso rallado esperamos otros 10 minutos hasta que el queso se cocine bien.
9. Sacamos del horno y adornamos con sal pimienta, menta o albahaca al gusto.

3. Tofu marinado con salsa de Mango.

Ingredientes

• 200 gramos de tofu solido.
• Dos mangos jugosos.
• Dos cucharadas de salsa de soja.
• Una cucharadita de ajo en polvo.
• Una cucharadita de pimienta negra.
• Una taza de caldo de verduras.
• Una taza de pasta de tomate.
• Dos cucharadas de aceite de oliva.
• Una cucharada de vinagre de manzana.
• Media taza de cebolla roja finamente picada.
• Una cucharada de pimentón en polvo.
• Una cucharadita de cominos en polvo.
• 20 gramos de perejil finamente picado.
• Sal al gusto.

Preparación:

1. Escurrir el tofu y cortarlo en cuadros.
2. Adicionar al tofu la pimienta negra, la salsa de soja, el mango picado en cuadritos, el ajo y el comino. Revolver todos los ingredientes y dejar que los ingredientes se compacten por al menos 15 minutos.
3. Poner el aceite de oliva en una sartén y adicionar el tofu a fuego lento moviéndolo hasta que logre un color dorado.
4. En un sartén aparte, poner la cebolla cabezona con aceite de oliva y dejar dorar hasta que se caramelice.
5. Adicionar la cebolla al tofu, la pasta de tomate y el caldo de verduras.
6. Deje cocinar a fuego lento por 5 minutos.
7. Aderece con perejil finamente picado.
8. acompañe con verduras al vapor o con una pita integral.

 

4. Leche de avena con mango y queso.

Ingredientes

• 200 gramos de leche de avena con canela y albahaca.
• Un mango grande.
• Queso blanco o vegano de acuerdo con tu plan de dieta.
• Semillas de sésamo.

 Preparación:

1. En una tasa grande vierta la leche de avena.
2. Agregue el mango picado en cuadros pequeños.
3. Corte el queso en cuadros pequeños y adiciónelos a la receta.
4. Adorne con semillas de sésamo.
5. Opcionalmente puedes agregarle una cucharadita pequeña de azúcar de coco.

5. Ensalada griega vegana.

Ingredientes

• Media cebolla roja finamente picada.
• Un pepino finamente picado.
• 3 tomates.
• Media taza de aceitunas negras.
• 1/3 de taza de queso blanco o vegano.

 Preparación:

1. En un plato especial para preparar ensaladas, ponga la cebolla roja, el pepino, los tomates picados y las aceitunas negras.
2. Adicione el queso blanco, si prefieres el queso feta vegano. Prepáralo con tofu marinado con orégano, limón y vinagre.
3. Adiciona vinagreta elaborada con una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta, limón y orégano.
4. acompañe con una pita crocante y caliente.

Si te gustaron estas 5 cenas vegetarianas saludables para la noche y requieres mas información. Te invito a que me contactes, yo estaré complacida de ayudarte a lograr un estilo de vida saludable en donde podras reconciliarte con la naturaleza y agradar a los tuyos.